xhtmlではstrong要素は強い強調、em要素は通常の強調を意味します。
これらの要素で包むことによりseo効果が得られます。
b要素というのはBold（太字）を表す要素ですので意味合いが違うので注意が必要です。

・em要素　　：イタリック（斜体）に表示される強調タグ。
・strong要素　：見た目はb要素と同じですが、em要素よりもさらに強調したい部分に使用します。